Ana

Ana

dish up-Blogger

Wer bist du?
Gründerin und aktive Bloggerin von „dish up“.
Mein Ziel ist es, die vielen talentierten Food-Blogger und Hobbyköche online zusammenzubringen und einander zu fördern.
Meist habe ich von meinen verrückten Ideen so klare Vorstellungen, dass ich bereit bin, dafür zu kämpfen, bis aus der Idee Realität wird. Es liegt mir, neue Wege aufzuzeigen. Meine Freunde beschreiben mich als impulsiv, dickköpfig, lustig und laut. Und ich liebe es, zu lachen.
Wenn ich nicht für dish up unterwegs bin, veranstalte ich Supper Clubs und poste meinen Food-Alltag mit meiner besten Freundin auf @anaundnina


Erkläre deine Küche
spontan, intuitiv und einfach-genial. Es muss Spass machen und ein Erlebnis sein. Ich kombiniere meist Dinge, auf welche man im ersten Moment nicht kommen würde. Doch so entstehen neue Geschmackserlebnisse - nicht kompliziert, sondern einfach „out of the box“ und für jeden umsetzbar.


Frühstück, Mittag- oder Abendessen?
Einfach ALLES! Hallo, ich muss mich doch wohl nicht entscheiden. Aber müsste ich… Nein ich kann es nicht! ICH LIEBE ESSEN!!!


Wieso liebst du Essen?
Seit ich denken kann, begeistert mich alles, was mit Essen zu tun hat: Lebensmittel im Supermarkt, die Herstellung von Nahrungsmitteln, das Pflanzen von Gemüse und Früchten, die verschiedenen Zubereitungsarten, Kochen, Backen, Mixen, usw.
In meiner Teenagerzeit habe ich sogar manchmal die Schule geschwänzt, um etwas zu kochen oder zu backen, auf das ich gerade super Lust hatte. Diese Begeisterung hat bis heute angehalten und ich glaube, deshalb bin ich jetzt da wo ich heute bin.


Schmuckstück deiner Küche?
Mein Kräutergarten auf dem Fensterbrett.


Peinlichstes Küchengerät?
Keksmaker (ich habe ihn noch nie benützt)


Dein Fortbewegungsmittel ;) ?
Mein ganzer Stolz! Ich fahre einen Weisswangenkauz.
(Weisswangenkauz = Fahrrad)


Wie trinkst du deinen Kaffee?
Ich trinke keinen Kaffee. Ich trinke literweise grünen Tee, am liebsten Matcha (gemahlener japanischer Grüntee).


Wo inspirierst du dich?
Ich liebe es, mich auf Reisen und Märkten inspirieren zu lassen. Bei mir ist „an Essen denken“ schon fast ein bisschen wie atmen. Ständig fallen mir wieder neue Kombinationen oder Kompositionen ein. Ich kann mich oft vor Einfällen kaum retten. Mein Handy ist voll mit crazy Ideen.
Natürlich finde ich auch Online viel Inspiration. Ich kann mir ein Leben ohne Instagram, Pinterest oder all die spannenden Foodblogs und Videos nicht mehr vorstellen.


Ein Gericht, das nicht in deinen Kochstil passt aber auf das du nie verzichten könntest?
Aufback-Zopf! Zopf machen ist für mich eigentlich kein Problem, jedoch am Sonntagmorgen zum Bäcker kriechen, empfinde ich da schon als schwierigere Herausforderung. Deshalb landet so ein Aufback-Zopf mindestens einmal im Monat bei uns auf dem Frühstückstisch. Der Duft und der geringe Zeitaufwand sprechen halt schon für ihn!


Lieblings Restaurant?
Ich liebe Gourmet-Essen in lockerer Atmosphäre.
Berlin: Industry Standard in Neukölln, Cordobar in Mitte.
Stockholm: Restaurant Volt
Zürich: Restaurant Puro, Restaurant Morgarten.


Lieblings Café?
Wien: Cafe Hawelka im 1. Bezirk (täglich frische Buchteln ab 20.00 Uhr - sind immer sofort ausverkauft)


Lieblings Bar?
Berlin: Monkey Bar im Bikini Haus (beste Drinks mit der besten Aussicht).


Inspirationsblogs?
Greenkitchenstories - http://www.greenkitchenstories.com/
The Boy Who Bakes - http://www.theboywhobakes.co.uk/
Fork & Flower - http://forkandflower.com/


Kameratyp?
iPhone.


Worauf legst du Wert beim Fotografieren von Food?
Tageslicht!!! Bei schlechtem Licht wirkt der schönste Teller unappetitlich.


Was findet man immer in deiner Küche?
Ha - was findet man nicht in meiner Küche! Ich bin eigentlich immer für praktisch alles vorbereitet. Vor allem für spontane Backaktionen. Ausserdem könnte ich nicht auf Käse verzichten - Käse findet man bei mir IMMER.


Dein abenteuerlichstes kulinarisches Erlebnis?
Insekten, ich durfte an einem Insekten Gourmet Essen teilnehmen. Das Knirschen der krossen Beinchen und Flügelchen ist schon sehr gewöhnungsbedürftig.


Ana dish up Blogger

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